Ζεστή πουτίγκα σοκολάτας
Συστατικά για 6 μερίδες
1 μεγάλο αυγό
2 1/4 φλιτζάνια άπαχο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα
2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Εκτέλεση
Χτυπήστε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι σε ένα μέτριο μπολ.
Συνδυάστε το 1 1/2 φλιτζάνια γάλα, το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μέτριο τηγάνι. Αφήνετε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, το κακάο και το κορν φλάουρ σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέστε το μείγμα με το κακάο στο μείγμα με το γάλα. Ρίχνετε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Χτυπάτε περίπου 1 φλιτζάνι ζεστό μίγμα κακάο μέσα στο χτυπημένο αυγό. Επαναφέρετε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και στον ατμό, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια. Σερβίρετε ζεστό.
Θερμίδες ανά μερίδα (1/6 της συνταγής)
Θερμίδες
gr Λίπος
mg Χοληστερόλη
gr Υδατάνθρακες
gr Πρωτείνες
gr Φυτικές ίνες