Σάλτσα βινεγκρέτ για σαλάτα
Συστατικά για 4 μερίδες
1 βολβό σκόρδου (αποφλοιωμένες σκελίδες)
1/2 φλιτζάνι νερό
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδου σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνετε αρκετό νερό (περίπου 1/2 φλιτζάνι) για την κάλυψή τους. Βράστε το νερό σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε 2 κουταλιές σούπας από το υγρό και να αυξήστε τη θερμοκρασία για 3 λεπτά. Αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα μικρό μπολ, και με ένα ξύλινο κουτάλι, πολτοποιήστε το σκόρδο μέσα από το κόσκινο στο μπολ. Προσθέτουμε το ξύδι, το λάδι και τα καρυκεύματα.
Θερμίδες ανά μερίδα (2 κουταλιές της σούπας)
Θερμίδες
mg Νάτριο
mg Ασβέστιο
mg Μαγνήσιο
mg Κάλιο