Τι είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε, ζάχαρη ή φρουκτόζη;

Ένας συχνός μύθος είναι ότι η ζάχαρη παχαίνει ενώ η φρουκτόζη είναι διαιτητική. Η φρουκτόζη δεν είναι λιγότερο παχυντική από τη ζάχαρη! Έχουν ακριβώς τις ίδιες θερμίδες. Είναι και οι δυο υδατάνθρακες και αποδίδουν 4 θερμίδες ανα γραμμάριο (1 κουταλάκι του γλυκού και από τις δυο δίνει 20 θερμίδες). Η διαφορά τους έγκειται στο γεγονός ότι η φρουκτόζη απορροφάται πιο αργά και είναι 2 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Επομένως, στα γλυκά ή στο καφέ σας μπορείτε να προσθέσετε τη μισή ποσότητα από αυτή της ζάχαρης και να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα γλυκιάς γεύσης με λιγότερες θερμίδες.