Γεμιστά χοιρινά φιλέτα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 230°C.

Αναμείξτε το σπανάκι, το τυρί, και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ. Αναμείξτε το σκόρδο, το λάδι και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα άλλο μπολ.

Χτυπήστε το χοιρινό με το κατάλληλο εργαλείο για να λεπτύνει (περίπου 1.5 εκατοστό πάχος)

Απλώστε το μείγμα με το σπανάκι στο κέντρο του χοιρινού κρέατος, αφήνοντας 1 εκατοστό κενό από τις άκριες. Δέστε το με σχοινάκι.

Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη φωτιά στο μέτριο και ψήστε για 4-6 λεπτά συνολικά. Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι. Μεταφέρετε το χοιρινό στο φούρνο στους 60°C, για 15 έως 20 λεπτά.

Θερμίδες ανά μερίδα (1/4 της ποσότητας της συνταγής)