Σαλάτα με γαρίδες και παντζάρι

Συστατικά για 1 μερίδa



2 φλιτζάνια ρόκα


1 φλιτζάνι γεμάτο κάρδαμο


1 φλιτζάνι παντζάρια


1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκια


1/2 φλιτζάνι κομμένο σε λεπτές φέτες μάραθο


120γρ αποφλοιωμένες γαρίδες




2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο


1 κουταλιά της σούπας άσπρο κρασί


1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon


1/4 κουταλάκι πιπέρι


1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι




Εκτέλεση

Αναμείξτε τη ρόκα, το κάρδαμο, τα παντζάρια, τα κολοκυθάκια, το μάραθο και τις γαρίδες σε ένα μεγάλο πιάτο.
Χτυπήστε το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια περιχύνετε τη σαλάτα.

Θερμίδες ανά μερίδα (1 1/2 φλιτζάνι)




292

Θερμίδες




15

gr Λίπος




107

mg Χοληστερόλη






23

gr Υδατάνθρακες




17

gr Πρωτείνες




9

gr Φυτικές ίνες



Category
Υγιεινή Διατροφή
Tags
Αλάτι, Γαρίδες, Εκτέλεση, Ελαιόλαδο, Θερμίδες, Κάρδαμο, Κολοκυθάκια, Μάραθος, Μερίδα, Μουστάρδα, Παντζάρια, Πιπέρι, Ρόκα, Συνταγή, Συστατικά