Σαλάτα με γαρίδες και παντζάρι
Συστατικά για 1 μερίδa
2 φλιτζάνια ρόκα
1 φλιτζάνι γεμάτο κάρδαμο
1 φλιτζάνι παντζάρια
1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκια
1/2 φλιτζάνι κομμένο σε λεπτές φέτες μάραθο
120γρ αποφλοιωμένες γαρίδες
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας άσπρο κρασί
1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
1/4 κουταλάκι πιπέρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
Αναμείξτε τη ρόκα, το κάρδαμο, τα παντζάρια, τα κολοκυθάκια, το μάραθο και τις γαρίδες σε ένα μεγάλο πιάτο.
Χτυπήστε το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια περιχύνετε τη σαλάτα.
Θερμίδες ανά μερίδα (1 1/2 φλιτζάνι)
292
Θερμίδες
15
gr Λίπος
107
mg Χοληστερόλη
23
gr Υδατάνθρακες
17
gr Πρωτείνες
9
gr Φυτικές ίνες