Σαλάτα με κοτόπουλο και κάρυ

Συστατικά για 4 μερίδες



1 κιλό στήθος κοτόπουλο


1/4 του φλιντζανιού αμύγδαλα


1/2 φλιντζάνι άπαχο γιαούρτι


3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χαμηλή σε λιπαρά


1 κουταλιά της σούπας κάρυ




1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι


1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι


1 φλιντζάνι σταφύλια


2 φλιντζάνια ανάμεικτα πράσινα λαχανικά


4 μέτριες πίτες ολικής άλεσης




Εκτέλεση

Ψήστε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε σε μέτρια κομμάτια.

Σοτάρετε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι. Έπειτα προσθέστε το κοτόπουλο και τέλος τα χόρτα και τα σταφύλια. Σερβίρεται μέσα σε πίτα.

 

Θερμίδες ανά μερίδα (1/4 Ποσότητα της συνταγής)




400

Θερμίδες




14

γρ. Λίπος




75

mg Χοληστερόλη






38

γρ. Υδατάνθρακες




31

γρ. Πρωτεΐνη




4

γρ. Φυτικές ίνες






1.5

γρ. Κορεσμένο λίπος



Category
Διαβήτης
Tags
Αλάτι, Αμύγδαλα, Γιαούρτι, Εκτέλεση, Θερμίδες, Κάρυ, Κορεσμένο λίπος, Κοτόπουλο, Λαχανικά, Λίπος, Μαγιονέζα, Μερίδα, Πιπέρι, Πίτες, Πρωτείνη, Σταφύλια, Συνταγή, Συστατικά, Υδατάνθρακες, Φυτικές ίνες, Χοληστερόλη