1 1/2 φλιντζάνια φρέσκα μούρα
1/4 φλιντζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4 φλιντζανιού ξύδι από κόκκινο κρασί
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι πιπέρι φρεσκοτριμμένο
8 φλιντζάνια ανάμεικτα χόρτα σαλάτα
1 ώριμο μάνγκο, σε κύβους
1 μικρό ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
1/2 φλιντζάνι κομμένο σε λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι
1/4 φλιντζανιού ψημένα τεμαχισμένα φουντούκια, αμύγδαλα ή σε φέτες προαιρετικά
Αναμιγνύετε το 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα, το λάδι, το ξύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπλέντερ μέχρι να ενωθούν. Αναμιγνύετε τα χόρτα, το μάνγκο, το αβοκάντο και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνετε τη σάλτσα από πάνω. Χωρίστε τη σαλάτα σε 5 πιάτα. Συμπληρώστε το καθένα με τις υπόλοιπα μούρα και πασπαλίζετε με καρύδια, αν χρησιμοποιείτε.
Θερμίδες
γρ. Λίπος
mg Χοληστερόλη
γρ. Υδατάνθρακες
γρ. Πρωτεΐνη
γρ. Φυτικές ίνες
γρ. Κορεσμένο Λίπος
mg. Νάτριο