Μπιφτέκι από κινόα

Συστατικά για 8 μπιφτέκια



1 φλιτζάνι νερό


1/2 φλιτζάνι κινόα


1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο


1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι


2 φλιτζάνια μανιτάρια


1/3 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης


1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι




1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο


1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη


1 μεγάλο αυγό


2/3 φλυτζανιού τυρί χαμηλό σε λιπαρά


1/2 φλιτζάνι ολόκληρα καρύδια πεκάν


8 μικρά ψωμάκια burger ολικής αλέσεως




Εκτέλεση

Βάλτε το νερό και το κινόα σε ένα μέτριο τηγάνι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Ζεσταίνετε  το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, τη  μαντζουράνα, τη ρίγανη, ανακατεύοντας, μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν  για περίπου 5 λεπτά.
Χτυπάμε το αυγό σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέστε το κινόα, το μίγμα των μανιταριών, το τυρί, τα πεκάν, τη βρώμη και τη σάλτσα σόγιας και  ανακατώστε. Χωρίστε το μίγμα σε 8 μπιφτέκια.
Ψήστε τα μπιφτέκια μέχρι να γίνουν τραγανά για 30 λεπτά περίπου. Σερβίρετε σε ψωμάκια.
Θερμίδες ανά μερίδα (1 μερίδα)




280

Θερμίδες




12

gr Λίπος




2

mg Χοληστερόλη






35

gr Υδατάνθρακες




11

gr Πρωτείνες




6

gr Φυτικές ίνες



Category
Παχυσαρκία
Tags
Βρώμη, Δίαιτα, Εκτέλεση, Θερμίδες, Καρύδια, Κινόα, Μανιτάρια, Μερίδα, Μπιφτέκι, Υγιεινό, Ψωμί ολικής