Τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο θρεπτικά από τα συμβατικά;

Η αλήθεια είναι πως χρειάζονται ακόμη αρκετές έρευνες για να επιβεβαιώσουν την θρεπτική ανωτερότητα των βιολογικών. Τα βιολογικά τρόφιμα προέρχονται από καλλιέργειες όπου απαγορεύεται η χρήση φυτοφαρμάκων, ορμονών και λιπασμάτων καθώς και η γενετική τροποποίηση αυτών. Αυτοί οι μέθοδοι της βιολογικής γεωργίας θεωρούνται ότι παράγουν τρόφιμα με αυξημένα θρεπτικά συστατικά. Οι μέχρι τώρα έρευνες δείχνουν ότι τα βιολογικά φυλλώδη λαχανικά περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C, μαγνησίου, σιδήρου, χρωμίου από ότι τα αντίστοιχα συμβατικά. Επιπλέον, η βιολογική ντομάτα περιέχει περισσότερη ποσότητα λυκοπένιου, τα μήλα περισσότερα φλαβονοειδή και το κόκκινο κρασί περισσότερη ρεσβερατόλη. Σίγουρα τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο ασφαλή για το περιβάλλον, όμως είναι και 30% ακριβότερα έναντι των κλασικών προϊόντων λόγω του υψηλότερου κόστους παραγωγής. Επομένως, είναι απαραίτητη η διεξαγωγή και άλλων ερευνών για την θρεπτικότητα των τροφίμων αυτών έτσι ώστε ο καταναλωτής να πληρώνει κάτι παραπάνω αλλά να εξασφαλίζει κιόλας πιο θρεπτικά προϊόντα.