Νουντλς με λαχανικά
Συστατικά για 8 μερίδες
1 κιλό νουντλς ολικής άλεσης
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλή σε αλάτι
2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο πιπέρι
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
4 φλιτζάνια μπιζέλια
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι ψημένο σουσάμι
Εκτέλεση
Βράζετε τα νούντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το κόκκινο πιπέρι και τις 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο . Προσθέστε τα νουντλς, τα μπιζέλια και τη πιπεριά.
Για να σερβίρετε, προσθέστε το σουσάμι και γαρνίρετε με τον υπόλοιπο κόλιαντρο.
Θερμίδες ανά μερίδα (1 1/2 φλιτζάνι)
345
Θερμίδες
12
gr Λίπος
0
mg Χοληστερόλη
51
gr Υδατάνθρακες
12
gr Πρωτείνες
10
gr Φυτικές ίνες