Φρούτο ή χυμό φρούτων;

Οι φρέσκοι χυμοί φρούτων και λαχανικών προσφέρουν τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα με τα αντίστοιχα φρούτα όμως υστερούν στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Ο λόγος είναι γιατί για την μετατροπή του φρούτου σε χυμό είναι αναγκαία η αφαίρεση της φλούδας, η οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, προσφέρουν κορεσμό και βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου και του λιπιδαιμικού προφίλ. Να θυμάστε η πρώτη μας επιλογής είναι τα φρούτα και η δεύτερη καλύτερη επιλογή είναι ο φρέσκος χυμός.