Ψάρι φιλέτο με κρεμώδης κόκκινη σάλτσα
Συστατικά για 2 μερίδες
240-300γρ. ψάρι φιλέτο κομμένο σε 2 κομμάτια
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
6 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί
1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους σε κονσέρβα
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος χαμηλή σε λιπαρά (17%)
Εκτέλεση
Πασπαλίστε το ψάρι με το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Τσιγαρίζετε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το κρασί, τις ντομάτες και το ψάρι στο τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει. Το ψάρι είναι έτοιμο σε 6-8 λεπτά.
Χτυπάτε την κρέμα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε τη κρέμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για ακόμη 1 λεπτό.
Θερμίδες ανά μερίδα (1 φιλέτο ψαριού)
Θερμίδες
γρ. Λίπος
mg Χοληστερόλη
γρ. Υδατάνθρακες
γρ. Πρωτεΐνη
γρ. Φυτικές ίνες