Σουφλέ σοκολάτας
Συστατικά για 2 μερίδες
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
75γρ. σοκολάτα
1 αυγό και 2 ασπράδια
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος χαμηλή σε λιπαρά (17%)
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα αλάτι
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 ° C. Χρησιμοποιήστε δύο ατομικά φορμάκια και βάλτε στο εσωτερικό του καθενός 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Ζεσταίνετε τη σοκολάτα. Χτυπάτε τον κρόκο του αυγού και την κρέμα γάλακτος σε ένα μέτριο μπολ μέχρι να ενωθούν. Χτυπάτε στη σοκολάτα το αλεύρι και την κανέλα μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.
Χτυπάτε τα ασπράδια και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και συνεχίστε να κτυπάτε.
Προσθέστε το μίγμα με τα ασπράδια στο μίγμα της σοκολάτας και τοποθετήστε το στα 2 ατομικά φορμάκια. Ψήνουμε για 18 έως 22 λεπτά. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη, αν το επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως.
Θερμίδες ανά μερίδα (1 ατομικό σουφλέ)
Θερμίδες
γρ. Λίπος
mg Χοληστερόλη
γρ. Υδατάνθρακες
γρ. Πρωτεΐνη
γρ. Φυτικές ίνες