Κέικ πουτίγκα σοκολάτας
Συστατικά για 4 μερίδες
Υλικά για το κέικ
1 φλιντζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιντζάνι ζάχαρη
1/3 τεμαχισμένα καρύδια πεκάν
3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι άπαχο γάλα εβαπορέ
1 κουταλιά της σούπας αραβοσιτέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Υλικά για την πουτίγκα
1/2 φλιντζάνι ζάχαρη
1/4 φλιντζανιού καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1 φλιντζάνι νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 °C. Πασπαλίστε το κάτω μέρος με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο.
Για το κέικ : σε ένα μέτριο μπολ , ανακατέψτε μαζί το αλεύρι , τη ζάχαρη , τα πεκάν , τη σκόνη κακάο , το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα εβαπορέ, το λάδι, και τη βανίλια ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Για τη πουτίγκα: σε ένα άλλο μεσαίο μπολ , ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη , τη μαύρη ζάχαρη, και τη σκόνη κακάου. Χτυπάμε στο νερό και τη βανίλια. Ρίχνετε μέσα στο μεσαίο μπολ.
Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στο ταψί για 10 έως 15 λεπτά. Μεταφέρετε με το κουτάλι την πουτίγκα πάνω από το κέικ.
Θερμίδες ανά μερίδα (1/4 της ποσότητας της συνταγής)
Θερμίδες
γρ. Λίπος
mg Χοληστερόλη
γρ. Υδατάνθρακες
γρ. Πρωτεΐνη
γρ. Φυτικές ίνες
γρ. Κορεσμένο λίπος
γρ. Πολυακόρεστο λίπος
γρ. Μονοακόρεστο λίπος