Κοτόπουλο με πέννες και κόκκινο λάχανο (κραμπί)

Συστατικά για 4 μερίδες



1 κιλό πέννες ολικής άλεσης


1 κόκκινο λάχανο (κραμπί), κομμένο σε λεπτά κομμάτια


2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο


1/2 φλιντζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα




4 φλιντζάνια ψητό κοτόπουλο χωρίς πέτσα


1/4 φλιντζανιού βαλσάμικο ξύδι


1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι


1/4 φλιντζανιού ψιλοκομμένα καρύδια




Εκτέλεση

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, 8 έως 10 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

 

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, διατηρώντας το 1/4 φλιντζανιού του υγρού μαγειρέματος. Τοποθετήστε το κόκκινο λάχανο (κραμπί) και το υγρό μαγειρέματος στην κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το συνεχώς, μέχρι να μαραθούν, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε τις πένες, την παρμεζάνα, το λάδι, το κοτόπουλο, το ξίδι, το πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι το τυρί να αρχίσει να λιώνει, 1 έως 2 λεπτά. Σερβίρετε τα ζυμαρικά γαρνιρισμένα με καρύδια και το υπόλοιπο τυρί.

 

Θερμίδες ανά μερίδα (1/4 τςης ποσότητας της συνταγής)




643

Θερμίδες




12

γρ. Λίπος




60

mg Χοληστερόλη




 


60

γρ. Υδατάνθρακες




30

γρ. Πρωτεΐνη




7

γρ. Φυτικές ίνες






3

γρ. Κορεσμένο λίπος




4

γρ. Μονοακόρεστο λίπος



Category
Μείωση των τριγλυκεριδίων
Tags
Βαλσάμικο, Εκτέλεση, Ελαιόλαδο, Θερμίδες, Καρύδια, Κορεσμένο λίπος, Κοτόπουλο, Κραμπί, Λάχανο, Λίπος, Μακαρόνια, Μαύρο πιπέρι, Μερίδα, Νάτριο, Ξύδι, Παρμεζάνα, Πένες, Πρωτείνη, Συνταγή, Συστατικά, Τυρί, Υδατάνθρακες, Φυτικές ίνες, Χοληστερόλη