Κοτόπουλο με πέννες και κόκκινο λάχανο (κραμπί)

Εκτέλεση

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, 8 έως 10 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, διατηρώντας το 1/4 φλιντζανιού του υγρού μαγειρέματος. Τοποθετήστε το κόκκινο λάχανο (κραμπί) και το υγρό μαγειρέματος στην κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το συνεχώς, μέχρι να μαραθούν, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε τις πένες, την παρμεζάνα, το λάδι, το κοτόπουλο, το ξίδι, το πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι το τυρί να αρχίσει να λιώνει, 1 έως 2 λεπτά. Σερβίρετε τα ζυμαρικά γαρνιρισμένα με καρύδια και το υπόλοιπο τυρί.

Θερμίδες ανά μερίδα (1/4 τςης ποσότητας της συνταγής)