Κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Συστατικά για 2 μερίδες



300γρ στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα


1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι


1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι


1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο


1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο


 


1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες


2 κουταλιές της σούπας ξηρό βερμούτ ή λευκό ξηρό κρασί


1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου


2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος χαμηλή σε λιπαρά


2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο


 


Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, γυρίζοντας μία ή δύο φορές. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι, έπειτα τα μανιτάρια και μετά το βερμούτ. Ρίχνετε το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ, 1-2 λεπτά. Τέλος, προσθέστε τη κρέμα και το σχοινόπρασο και αφήστε το να σιγοβράσει.

Θερμίδες ανά μερίδα (1/2 μερίδα )




275

Θερμίδες




15

gr Λίπος




84

mg Χοληστερόλη






5

gr Υδατάνθρακες




25

gr Πρωτείνες




1

gr Φυτικές ίνες



Category
Υγιεινή Διατροφή
Tags
Αλάτι, Εκτέλεση, Ελαιόλαδο, Θερμίδες, Κοτόπουλο, Κρέμα γάλακτος, Κρεμμύδια, Λευκό κρασί, Μανιτάρια, Μερίδα, Νερό, Πιπέρι, Συνταγή, Συστατικά, Σχοινόπρασο