Κοτόπουλο με σάλτσα βερίκοκου

Εκτέλεση

Πασπαλίζετε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα ρηχό πιάτο. Πασπαλίζετε το κοτόπουλο με αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν και δεν είναι πλέον ροζ στο κέντρο, 3 έως 5 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, σκεπάστε και κρατήστε τα ζεστά.

Προσθέστε το κρασί και το κρεμμύδι στο τηγάνι. Προσθέστε τα βερίκοκα και μαγειρέψτε μέχρι το φρούτο αρχίζει να μαλακώνει, 2 έως 3 λεπτά. Προσθέστε το γλυκό της κονσέρβας και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά, 1-2 λεπτά. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα.

Θερμίδες ανά μερίδα (1/4 Ποσότητα της συνταγής)