Σαλάτα κοτόπουλο με μακαρόνια βίδες
Συστατικά για 4 μερίδες
120 γρ. μακαρόνια ολικής άλεσης βίδες
1 1/2 φλιντζάνια κομμένο σε κύβους μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα
420 γρ. χοντροκομμένες καρδιές αγκινάρας
1/3 φλιντζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 φλιντζάνι ντοματίνια
1 φλιντζάνι φρέσκο σπανάκι
1/2 φλιντζάνι μαύρες ελιές
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
1/4 φλιτζάνι ροκφόρ χαμηλό σε λιπαρά
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ,προετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, παραλείποντας το αλάτι και λάδι. Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ροκφόρ. Προσθέστε στο μείγμα τα ζυμαρικά και τέλος λεπτές φέτες από το ροκφόρ.
Θερμίδες ανά μερίδα (1/4 της ποσότητας της συνταγής)
Θερμίδες
γρ. Λίπος
mg Χοληστερόλη
γρ. Υδατάνθρακες
γρ. Πρωτεΐνη
γρ. Φυτικές ίνες
γρ. Κορεσμένο λίπος
γρ. Πολυακόρεστο λίπος
γρ. Μονοακόρεστο λίπος